Manteniendo como base al esfuerzo conjunto y sostenido con las comunidades vecinas a sus operaciones, Sierra Antapite, viene trabajando articuladamente una serie de iniciativas de desarrollo sostenible en base a las potencialidades de la zona. Es basado en este esfuerzo que se desarrolló un Taller Demostrativo de Procesamiento de derivados lácteos ejecutado junto con los productores de las comunidades de Ocobamba y Ayamarca, en sus respectivas locaciones.
Este taller, en el que participaron 40 personas de ambas comunidades, forma parte del componente “Desarrollo ganadero para el incremento de producción láctea” con el objetivo de brindar las herramientas de conocimiento necesarias para consolidar un sistema que garantice la calidad e inocuidad de los productos lácteos, desde la producción primaria hasta su consumo final en favor de los productores locales.
A partir de estas capacitaciones, se busca diseñar el plan de negocios en base a productos elaborados en base a leche como yogurt, mantequilla, manjar blanco, queso mejorado, entre otros. Estos talleres en su conjunto representan una contribución técnica del Proyecto Integral de Desarrollo Ganadero, el cual se ejecuta a través de la alianza estratégica entre la Dirección Regional de Agricultura Huancavelica y Sierra Antapite.
Finalmente, resulta importarte destacar el carácter participativo de todos los actores involucrados, pues el desarrollo sostenible y la generación de actividades económicas sustentables resulta un compromiso de todos.
Antapite, 4 de Noviembre del 2022
Sierra Antapite
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